Quel vin blanc avec le foie gras ? Moelleux en terrine, sec à la poêle
Terrine mi-cuit ou foie gras poêlé : découvrez quels vins blancs choisir. Moelleux, liquoreux ou sec structuré, avec ou sans garniture, pour un accord réussi.
Vin blanc liquoreux : la fraîcheur compte autant que le sucre
Un vin blanc liquoreux plaît pour sa richesse, mais aussi pour son équilibre : acidité, arômes et finale. Découvrez les différences avec moelleux et sec, les appellations et les accords réussis.
Le vin doux naturel conserve le sucre du raisin grâce au mutage
Le vin doux naturel (VDN) tient sa douceur des raisins : lors du mutage, l’alcool vinique stoppe la fermentation. Résultat : sucre résiduel, puissance, complexité et styles variés.
Vin de Touraine : les appellations, cépages et accords pour choisir la bonne bouteille
Blanc, rouge, rosé ou effervescent : repérez les AOC et appellations de Touraine, les cépages (chenin, sauvignon, cabernet franc, gamay) et trouvez les accords parfaits pour chaque repas.